Pommier Calville rouge d'automne

Récolte : octobre 

Ce pommier donne des fruits de taille moyenne, de vive couleur rouge/noire. Sa chair rougeâtre est fine, aérée, juteuse et acidulée à l'arôme framboisé.

On l’utilise principalement en compote ou en tarte sans l’éplucher (peau fine très colorée). Elle donne d’excellentes gelées et peut se consommer crue.

Entretien 

En fin d'hiver, supprimez les branches disgracieuses de façon à conserver une forme harmonieuse, équilibrée, bien aérée entre les branches. Raccourcissez les branches trop longues dans sa jeunesse, puis tous les 4-5 ans pour le rajeunir.