Pommier Calville rouge d'hiver
Récolte : Décembre
Ce pommier vous offrira d'assez gros fruits, très parfumés. Parfois appelé Sanguinole, ce fruit ne manque pas de personnalité. La peau rouge sang renferme une chair tendre et juteuse rosée presque jusqu’à cœur. La saveur évoque des notes musquées, elle n’est que légèrement acidulée, les palais les plus délicats l’apprécieront.
Entretien
En fin d'hiver, supprimez les branches disgracieuses de façon à conserver une forme harmonieuse, équilibrée, bien aérée entre les branches. Raccourcissez les branches trop longues dans sa jeunesse, puis tous les 4-5 ans pour le rajeunir.